Lavendelgurker selv gøre 

Hosos i Eurocamp Spreewaldtorfår I frø tilSyltede agurker. Med dem kan I dyrke jeres egne agurker og senere syltede dem klassisk „Spreewald-stil“: sprøde, krydrede og perfekt gennemtrængte efter et par uger.

Her kommer den praktiske trin-for-trin vejledning:Hvad I har brug for, hvordan dyrkningen fungerer, hvornår I høster, og hvordan I derefter syltede.

1) Fra frø til syltede agurker: sådan lykkes dyrkningen

Det rigtige tidspunkt

• Forspiring indendørs:fraapril(lyst og varmt)

• Ud i bedet / store potter:framidten af maj(når det ikke længere bliver koldt om natten)

Placering

• Solrig til halvskygge, vindbeskyttet

• Agurker kan lidevarmeogjævn fugtighed

Jord & planteplads

• Næringsriggrøntsagsjordeller godt forberedt havejord (gerne med kompost)

• I bedet: groft30–50 cmplanteafstand

• I potten: helststor(fra ca.20–30 literpr. plante)

Såning (kort & enkelt)

• Frø ca.1–2 cmdybt i jorden

• Jordholde fugtig(ikke våd)

• Sæt varmt, så spirer agurkerne hurtigt

Pleje (afgørende for et godt udbytte)

• Vand regelmæssigt(tørstress gør agurker bitre og bløde)

• Gødning: hver 1–2 uge lidt grøntsags-/tomatgødning eller kompost

• Valgfrit:Støttebruge (renere frugter, lettere at høste)

Høst

Til Spreewald-agurker bruger mansmå, fastesyltagurker.

Tip:høste ofte(hver 1–2 dage), så forbliver de små og sprøde.

2) Hvad I yderligere har brug for (tjekliste)

Til dyrkning

• Grøntsagsjord/Kompost

• Bedareal eller store potter

• Gødningskanne/slange

• Gødning (grøntsager)

• Valgfrit: Støtte til planter

Til indlægning

• Rene syltetøjsglas med tætsluttende låg

• Stor gryde til lagen

• Kniv, skærebræt

• Tragt/øseske (hjælper med at hælde op)

3) Lægning af Spreewald-agurker – opskrift til ca. 2 kg agurker

Ingredienser

• 2 kgsmå syltet agurker

• 1 lvand

• 500 mleddike (5 % bordeddike)

• 50 gsalt

• 2 spsksukker

• 3–4løg (i ringe)

• 3–4fed hvidløg

• 2–3 bundterdild

Krydderier:Sennepsfrø, peberkorn, laurbær, allehånde

Valgfrit typisk:Peberrodsskiver, kirsebær- eller vinblade

Forberedelse

1. Vask agurker, skær enderne af.

2. Kog lagen:vand, eddike, salt, sukkerkoge op.

3. Fyld glas:agurker, løg, hvidløg, dild og krydderierlægge lagvis.

4. Hæld varm lagen over:Den kogende lagefyld op til kantenogluk straks.

Lad trække

• Opbevar køligt og mørkt

• Efter2–3 ugerer agurkerne klar.

• 
  

4) Tips til særligt sprøde agurker

• Kunfriske, fasteagurker skal syltet (ikke overmodne).

• Glas/lågskal være meget reneholde.

• Agurkerskal lægges tæt, men ikke masti lag.

• Peberrod og sennepsfrø giver den typiske „Spreewald-karakter“.